Shakshuka – eine Reise in den Orient

Shakshuka – eine Reise in den Orient

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Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Zuerst werden die aromatischen Zutaten - Zwiebeln, Knoblauch und Paprika - in Olivenöl glasig gedünstet. Dann kommen Tomaten - frisch oder gewürfelt - hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker zur Harmonisierung. Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt und sich die Aromen harmonisch verbinden. Die Sauce bekommt kleine Vertiefungen, in die die Eier vorsichtig hineingelegt werden. Damit sie ideal stocken, wird die Pfanne abgedeckt und sanft für 5-7 Minuten gegart. Ein wenig zerbröselter Feta oder gehackte Kräuter wie Petersilie und Koriander setzen geschmackliche Akzente. Serviert wird Shakshuka am besten mit frischem Brot, das die würzige Sauce perfekt aufnimmt. Ein website Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Eine Extraportion Würze gefällig? Einfach etwas Harissa oder Chili untermischen. Eine einfache, aber unglaublich aromatische Spezialität, die direkt in die Sonne des Orients entführt!

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